Receta de Bacalao al ajoarriero, un bacalao tradicional de cocina española. Aquí te dejo esta receta del paso a paso para elaborar un bacalao al ajoarriero. Un plato sencillo y rápido que además no deja de sorprender.
Prepara los ingredientes y arregla las verduras.
Corta la cebolla y los pimientos en dados grandes.
Pela y corta la patata en las finas.
Pela y corta el tomate en dados.
Pon el ajo, el laurel y la guindilla en una cazuela con un poco de aceite, sofríelo.
Cuando comience a coger color, añade la cebolla y sofríela que también comience a coger color.
Añade los pimientos y sigue sofriendo bien.
Una vez sofritas las verduras, añade la patata y rehógala unos minutos.
Agrega el pimentón y rehógalo unos segundos.
Añade enseguida el tomate y sofríe todo junto.
Moja con el vino blanco y deja reducir un poco.
Añade el caldo de pescado o agua, salpimienta, tapa y deja cocer.
Una vez esté todo el sofrito bien cocido.
Añade el bacalao mézclalo con cuidado y deja cocer 1-2 minutos a fuego muy suave.
Rectifica de sal y pimienta, reparte en los platos y a disfrútalo.
Ingredientes
Instrucciones
Prepara los ingredientes y arregla las verduras.
Corta la cebolla y los pimientos en dados grandes.
Pela y corta la patata en las finas.
Pela y corta el tomate en dados.
Pon el ajo, el laurel y la guindilla en una cazuela con un poco de aceite, sofríelo.
Cuando comience a coger color, añade la cebolla y sofríela que también comience a coger color.
Añade los pimientos y sigue sofriendo bien.
Una vez sofritas las verduras, añade la patata y rehógala unos minutos.
Agrega el pimentón y rehógalo unos segundos.
Añade enseguida el tomate y sofríe todo junto.
Moja con el vino blanco y deja reducir un poco.
Añade el caldo de pescado o agua, salpimienta, tapa y deja cocer.
Una vez esté todo el sofrito bien cocido.
Añade el bacalao mézclalo con cuidado y deja cocer 1-2 minutos a fuego muy suave.
Rectifica de sal y pimienta, reparte en los platos y a disfrútalo.