Pon a hervir la leche con la canela y las pieles de limón y naranja.
Cuando comience a hervir añade el arroz, moviendo con una espátula.
Deja cocer unos 20 minutos, dependiendo del punto que quieras darle al arroz, moviendo de vez en cuando.
Cuando esté cocido, retira del fuego y se añade el azúcar, mezcla y deja que funda el azúcar.
Reparte en los recipientes y déjalo enfriar.
En un cuenco dispón las claras y el azúcar, mezcla y calienta en baño maría a unos 50 grados.
Retira del baño y monta con varilla hasta que consigas un merengue estable.
Coloca el merengue en manga con boquilla rizada.
Disponlo a tu gusto sobre el arroz y quema con soplete.
Ingredientes
Instrucciones
Pon a hervir la leche con la canela y las pieles de limón y naranja.
Cuando comience a hervir añade el arroz, moviendo con una espátula.
Deja cocer unos 20 minutos, dependiendo del punto que quieras darle al arroz, moviendo de vez en cuando.
Cuando esté cocido, retira del fuego y se añade el azúcar, mezcla y deja que funda el azúcar.
Reparte en los recipientes y déjalo enfriar.
En un cuenco dispón las claras y el azúcar, mezcla y calienta en baño maría a unos 50 grados.
Retira del baño y monta con varilla hasta que consigas un merengue estable.
Coloca el merengue en manga con boquilla rizada.
Disponlo a tu gusto sobre el arroz y quema con soplete.