Dispón el agua tibia, en un bol, agrega la sal y la diluyes.
Añade la harina y mezcla.
Agrega la manteca y mezcla, una vez veas que ha cogido todo.
Trabaja en mesa con las manos.
Ve amasando en movimientos de fuera hacia dentro, de manera que la harina absorba completamente el agua y nos resulte una masa uniforme y compacta.
Se sabe que la masa está en su punto óptimo cuando no se pega a las manos.
Deja reposar unos 10 minutos tapada, para que pierda fuerza.
Bolea haciendo bolas del tamaño deseado dependiendo de para que se van a utilizar.
A medida que hacen falta se van tatemando en plancha o sartén pero sin ninguna grasa.
Se pueden dejar marcadas y acabarlas al momento, si son para enrollar tipo burrito se hacen poco para que tengan flexibilidad.
Nota:
- Esta misma masa vale para, tortitas, fajitas, quesadillas, burritos, empanadillas, etc..
Ingredientes
Instrucciones
Dispón el agua tibia, en un bol, agrega la sal y la diluyes.
Añade la harina y mezcla.
Agrega la manteca y mezcla, una vez veas que ha cogido todo.
Trabaja en mesa con las manos.
Ve amasando en movimientos de fuera hacia dentro, de manera que la harina absorba completamente el agua y nos resulte una masa uniforme y compacta.
Se sabe que la masa está en su punto óptimo cuando no se pega a las manos.
Deja reposar unos 10 minutos tapada, para que pierda fuerza.
Bolea haciendo bolas del tamaño deseado dependiendo de para que se van a utilizar.
A medida que hacen falta se van tatemando en plancha o sartén pero sin ninguna grasa.
Se pueden dejar marcadas y acabarlas al momento, si son para enrollar tipo burrito se hacen poco para que tengan flexibilidad.