Coloca en un bol, la harina, los huevos y el aceite, mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Deja reposar tapada unos 30 minutos.
Estira la masa y troquélala en discos con ayuda de un corta pastas o en su caso un vaso o taza. Reservar con harina de arroz para evitar que se enganche.
Pon a fundir la mantequilla, agrega el azúcar y carameliza.
Añade el licor de naranja, flamea ligeramente, añade la nata y deja que arranque a hervir, reserva.
Pela la fruta y pícala en daditos muy pequeños.
Coloca en un cuenco, añade las galletas desmigadas, el azúcar, la vainilla, la fécula de maíz y el anís.
Mezcla bien hasta obtener una masa compacta.
Prepara los discos de pasta, retírales toda la harina de arroz que puedas y pinta los bordes con huevo.
Agrega el relleno y cierra en forma de tortellini.
Reserva con harina de arroz para que no se enganchen.
Pon a fundir la mantequilla, agrega el azúcar y carameliza.
Agrega el licor de naranja, cuece un momento, añade la nata deja que arranque a hervir. Reserva en caliente.
Coloca un cazo con agua a hervir, cuando quiera comenzar a hervir, añade un poco de sal y cuece los tortellini unos 2-3 minutos.
Escúrrela y reparte en los platos, salsea y pon unos detalles de la mermelada o culis de frambuesa. Y a disfrutar de un postre caliente.
Ingredientes
Instrucciones
Coloca en un bol, la harina, los huevos y el aceite, mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Deja reposar tapada unos 30 minutos.
Estira la masa y troquélala en discos con ayuda de un corta pastas o en su caso un vaso o taza. Reservar con harina de arroz para evitar que se enganche.
Pon a fundir la mantequilla, agrega el azúcar y carameliza.
Añade el licor de naranja, flamea ligeramente, añade la nata y deja que arranque a hervir, reserva.
Pela la fruta y pícala en daditos muy pequeños.
Coloca en un cuenco, añade las galletas desmigadas, el azúcar, la vainilla, la fécula de maíz y el anís.
Mezcla bien hasta obtener una masa compacta.
Prepara los discos de pasta, retírales toda la harina de arroz que puedas y pinta los bordes con huevo.
Agrega el relleno y cierra en forma de tortellini.
Reserva con harina de arroz para que no se enganchen.
Pon a fundir la mantequilla, agrega el azúcar y carameliza.
Agrega el licor de naranja, cuece un momento, añade la nata deja que arranque a hervir. Reserva en caliente.
Coloca un cazo con agua a hervir, cuando quiera comenzar a hervir, añade un poco de sal y cuece los tortellini unos 2-3 minutos.
Escúrrela y reparte en los platos, salsea y pon unos detalles de la mermelada o culis de frambuesa. Y a disfrutar de un postre caliente.