Torreznos caseros, si eres apasinad@, de los torreznos. Prueba de hacerlos tú y disfrutaras de ellos en cualquier momento. Sorprende a los tuyos con tus torreznos caseros. Si los acompañas con un buen vino o cerveza fresquita, el éxito asegurado, anímate.
Para hacer unos torreznos, necesitas de una panceta curada, si esta cerrada al vacío o un poco fresca.
Deja secar unas 24 horas en sitio aireado y seco.
La corteza tiene que sonar a seca cunado la golpees con el dedo.
Si esta con ese punto la piel, las crispetas de los torreznos quedaran más abombada y crujiente.
Una vez tengas la panceta en su punto, corta en tiras a lo ancho de unos 3cm.
Cocola el aceite en la sartén sin fuego.
Dispón las tiras de panceta sobre el aceite con la corteza hacia abajo, enciende el fuego al mínimo y deja que valla cociendo.
Te puede llegar a tardar unos 20 minutos.
Ve mirándolas de tanto en tanto y cuando veas que la corteza cubierta de burbujas, retíralas de la sartén.
Entonces sube el aceite de temperatura y cunado este bien caliente, pon las tiras de panceta de lado a freír, fríe unos 10 minutos por cada lado.
Pasado ese tiempo los deberías de tener.
¡¡Pásalos por papel secante y a disfrutarlos!!
Ingredientes
Instrucciones
Para hacer unos torreznos, necesitas de una panceta curada, si esta cerrada al vacío o un poco fresca.
Deja secar unas 24 horas en sitio aireado y seco.
La corteza tiene que sonar a seca cunado la golpees con el dedo.
Si esta con ese punto la piel, las crispetas de los torreznos quedaran más abombada y crujiente.
Una vez tengas la panceta en su punto, corta en tiras a lo ancho de unos 3cm.
Cocola el aceite en la sartén sin fuego.
Dispón las tiras de panceta sobre el aceite con la corteza hacia abajo, enciende el fuego al mínimo y deja que valla cociendo.
Te puede llegar a tardar unos 20 minutos.
Ve mirándolas de tanto en tanto y cuando veas que la corteza cubierta de burbujas, retíralas de la sartén.
Entonces sube el aceite de temperatura y cunado este bien caliente, pon las tiras de panceta de lado a freír, fríe unos 10 minutos por cada lado.
Pasado ese tiempo los deberías de tener.
¡¡Pásalos por papel secante y a disfrutarlos!!