Receta de Tarta Tatin o Tarta de Manzana, aunque puede parecer una tarta complicada de hacer de lo buena que está, no lo es. Por lo que si sigues los pasos de la receta tendrás una tarta tatin buenísima! Además tienes un pequeño video de 2min en el que verás lo fácil que puede llegar ser.
Coloca los 50g. de azúcar en una sartén con la cucharada de agua y caramelízalo a fuego suave.
Prepara unos moldes tipo flanera, yo he utilizado molde individual siliconado. También puedes hacerlo en una tartera.
Una vez tengas el caramelo repártelo en los moldes, solo debes de poner una pequeña cantidad, deja que enfríe.
Pela y corta las manzanas en dados.
Dispón un sartén al fuego, pon la mantequilla y los 20g. de azúcar.
Deja que comience a caramelizar, añade las manzanas saltéalas un poco y agrega la canela molida, sigue salteándolas.
Deja que la manzana coja un poco de color, pero que estén un poco enteras, que no se hagan del todo.
Reparte las manzanas en los moldes, apriétalas un poco para que no queden huecos libres.
Precalienta el horno a unos 180-200ºC.
Con corta pastas, corta el hojaldre de la mediada del diámetro de los moldes.
Pon el hojaldre sobre la manzana.
Apriétalo ligeramente y hornean unos 20 minutos a 180-200ºC
Una vez cocido, retira del horno y deja enfriar fuera de nevera.
Una vez frías las tartas, pon una bandeja o plato sobre las tartas y voltea para desmoldarlas, vigila por que tendrán algo de líquido.
Bate ligeramente la nata liquida, para que coja un poco de cuerpo.
Reparte las tartas en los platos y acompaña con la nata liquida.
Nota: Este tipo de tarta se suele servir caliente con la nata fría o bien con helado de vainilla.
*click en medio de la imagen para reproducir el video o ver en youtube.
Ingredientes
Instrucciones
Coloca los 50g. de azúcar en una sartén con la cucharada de agua y caramelízalo a fuego suave.
Prepara unos moldes tipo flanera, yo he utilizado molde individual siliconado. También puedes hacerlo en una tartera.
Una vez tengas el caramelo repártelo en los moldes, solo debes de poner una pequeña cantidad, deja que enfríe.
Pela y corta las manzanas en dados.
Dispón un sartén al fuego, pon la mantequilla y los 20g. de azúcar.
Deja que comience a caramelizar, añade las manzanas saltéalas un poco y agrega la canela molida, sigue salteándolas.
Deja que la manzana coja un poco de color, pero que estén un poco enteras, que no se hagan del todo.
Reparte las manzanas en los moldes, apriétalas un poco para que no queden huecos libres.
Precalienta el horno a unos 180-200ºC.
Con corta pastas, corta el hojaldre de la mediada del diámetro de los moldes.
Pon el hojaldre sobre la manzana.
Apriétalo ligeramente y hornean unos 20 minutos a 180-200ºC
Una vez cocido, retira del horno y deja enfriar fuera de nevera.
Una vez frías las tartas, pon una bandeja o plato sobre las tartas y voltea para desmoldarlas, vigila por que tendrán algo de líquido.
Bate ligeramente la nata liquida, para que coja un poco de cuerpo.
Reparte las tartas en los platos y acompaña con la nata liquida.