Reserva en un bol un cuarto de la leche.
Pon el resto de la leche, en un cazo a calentar junto con el azúcar.
Al bol de la leche reservada, añade los pistachos, la fécula de maíz y las yemas de huevo.
Mezcla bien hasta que la fécula se diluya.
Una vez la leche del cazo, este caliente agrégala al bol con el resto de los productos, mezcla con varilla,
Pon toda la mezcla en el cazo, llévala al fuego y cuécela, ve moviendo con varilla hasta que la crema coja densidad.
Una vez esta densa la crema, pasa la a un recipiente, tapa a piel con papel film y deja enfriar.
Coloca en un bol, todos los ingredientes de la galleta, mezcla sin amasar.
Te debe de quedar grumosa y suelta.
Precalienta el horno a 150-160ºC.
Prepara un molde desmontable para tarta, pon un papel en el fondo.
Pinta con mantequilla los laterales del molde.
Agrega la mitad de la masa de galleta, espárcela y apriétala un poco para crear una base sin espacios libres.
Añade la crema y repártela uniformemente, sin llegar a los bordes.
Esparce por encima de la crema el resto de masa de galleta, mira de cubrir el máximo posible.
Hornea unos 30 - 35 minutos (según tu horno).
Una vez cocida retira del horno, deja enfriar, saca la del molde.
Espolvorea con azúcar lustre y a disfrutar.
Ingredientes
Instrucciones
Reserva en un bol un cuarto de la leche.
Pon el resto de la leche, en un cazo a calentar junto con el azúcar.
Al bol de la leche reservada, añade los pistachos, la fécula de maíz y las yemas de huevo.
Mezcla bien hasta que la fécula se diluya.
Una vez la leche del cazo, este caliente agrégala al bol con el resto de los productos, mezcla con varilla,
Pon toda la mezcla en el cazo, llévala al fuego y cuécela, ve moviendo con varilla hasta que la crema coja densidad.
Una vez esta densa la crema, pasa la a un recipiente, tapa a piel con papel film y deja enfriar.
Coloca en un bol, todos los ingredientes de la galleta, mezcla sin amasar.
Te debe de quedar grumosa y suelta.
Precalienta el horno a 150-160ºC.
Prepara un molde desmontable para tarta, pon un papel en el fondo.
Pinta con mantequilla los laterales del molde.
Agrega la mitad de la masa de galleta, espárcela y apriétala un poco para crear una base sin espacios libres.
Añade la crema y repártela uniformemente, sin llegar a los bordes.
Esparce por encima de la crema el resto de masa de galleta, mira de cubrir el máximo posible.
Hornea unos 30 - 35 minutos (según tu horno).
Una vez cocida retira del horno, deja enfriar, saca la del molde.
Espolvorea con azúcar lustre y a disfrutar.