Cuece el arroz, extiéndelo sobre una bandeja o mesa bien limpia.
Ves moviéndolo, para ayudar a que enfríe y agrégale el vinagre de arroz.
Sigue moviendo y mezcla bien.
Tapa con paño húmedo y reserva.
Dobla las hojas de nori por la mitad a lo ancho y cortarlas por el pliegue.
Coloca media hoja encima de la esterilla.
Mójate los dedos con agua mezclada con vinagre de arroz y coge unos 80gr. de arroz, dale forma alargada y colócalo encima del alga. Extiéndelo sobre ella sin llegar a los bordes.
Corta el atún en tiras finas y alargadas, disponlas encima y en medio del arroz.
Mezcla una pizca de wasabi, con vinagre de arroz y pinta el atún ligeramente.
Enrolla ayudándote de la esterilla y presiona ligeramente para que quede bien compacto.
Corta los rollitos por la mitad y a su vez por la mitad obteniendo 4 tacos de unos 4 a 5 centímetros, disponlos verticales en los platos y acompáñalos con una punta de wasabi, unas lamas de jengibre rosa y salsa soja.
Nota: Este sushi nos vale como ejemplo para diferentes elaboraciones con el mismo sistema, pero cambiando el producto, que será el que al final nos dará el nombre del plato.
Ingredientes
Instrucciones
Cuece el arroz, extiéndelo sobre una bandeja o mesa bien limpia.
Ves moviéndolo, para ayudar a que enfríe y agrégale el vinagre de arroz.
Sigue moviendo y mezcla bien.
Tapa con paño húmedo y reserva.
Dobla las hojas de nori por la mitad a lo ancho y cortarlas por el pliegue.
Coloca media hoja encima de la esterilla.
Mójate los dedos con agua mezclada con vinagre de arroz y coge unos 80gr. de arroz, dale forma alargada y colócalo encima del alga. Extiéndelo sobre ella sin llegar a los bordes.
Corta el atún en tiras finas y alargadas, disponlas encima y en medio del arroz.
Mezcla una pizca de wasabi, con vinagre de arroz y pinta el atún ligeramente.
Enrolla ayudándote de la esterilla y presiona ligeramente para que quede bien compacto.
Corta los rollitos por la mitad y a su vez por la mitad obteniendo 4 tacos de unos 4 a 5 centímetros, disponlos verticales en los platos y acompáñalos con una punta de wasabi, unas lamas de jengibre rosa y salsa soja.