Pela y corta la manzana en rodajas anchas, pon en sartén un poco de aceite, salpimienta la patata y marca en la sartén como si fuera una plancha, resérvalas.
Salpimienta los medallones de solomillo, asa en sartén con un hilo de aceite al punto deseado, retíralos de la sartén.
Desglasa la sartén con el brandy, agrega el queso y la nata, mezcla bien y diluye el queso, añade la salsa demi-glas (si dispones). Salpimienta.
Coloca las rodajas de manzana en los platos, sobre ellas los medallones, cubre con la salsa y listo.
Ingredientes
Instrucciones
Pela y corta la manzana en rodajas anchas, pon en sartén un poco de aceite, salpimienta la patata y marca en la sartén como si fuera una plancha, resérvalas.
Salpimienta los medallones de solomillo, asa en sartén con un hilo de aceite al punto deseado, retíralos de la sartén.
Desglasa la sartén con el brandy, agrega el queso y la nata, mezcla bien y diluye el queso, añade la salsa demi-glas (si dispones). Salpimienta.
Coloca las rodajas de manzana en los platos, sobre ellas los medallones, cubre con la salsa y listo.