Prepara los ingredientes de la receta.
En una cazuela poner el aceite calentar e ir friendo todos los ingredientes empezando por los más secos.
Reservándolos en otro recipiente.
Pon a freír las almendras y las avellanas, resérvalas.
Fríe el pan y resérvalo.
Fríe los ajos y la guindilla, resérvalos.
Pon a freír la cebolla.
Añade a la cebolla los pimientos choriceros y las ñoras, fríe bien hasta que evapora su agua.
Agrega el pimentón dulce, rehoga lo un momento.
Añade el tomate, mezcla bien y deja freír hasta que evapora su agua.
Cuando el tomate este bien frío, agrega todos los productos reservados a la olla, mezcla y cuécelos un poco.
Moja con el caldo o agua, deja cocer unos 10-15 minutos todo junto.
Salpimienta.
Perfuma con el vinagre.
Dispón todo en un recipiente adecuado para triturar con túrmix.
Triturarlo, bien, hasta obtengas una salsa fina.
Cuando lo tenemos bien triturado, agrega el ajo y tritura un poco más para integrarlo.
Acaba de triturar y deja una salsa fina.
Sirve en salsera o guarda para utilizar en otras elaboraciones.
Nota:
- Este tipo de salsa es adecuada, para consumirla fría como acompañamientos de diferentes elaboraciones.
- Pero también caliente, para guisos de carne, pescado o verduras.
Ingredientes
Instrucciones
Prepara los ingredientes de la receta.
En una cazuela poner el aceite calentar e ir friendo todos los ingredientes empezando por los más secos.
Reservándolos en otro recipiente.
Pon a freír las almendras y las avellanas, resérvalas.
Fríe el pan y resérvalo.
Fríe los ajos y la guindilla, resérvalos.
Pon a freír la cebolla.
Añade a la cebolla los pimientos choriceros y las ñoras, fríe bien hasta que evapora su agua.
Agrega el pimentón dulce, rehoga lo un momento.
Añade el tomate, mezcla bien y deja freír hasta que evapora su agua.
Cuando el tomate este bien frío, agrega todos los productos reservados a la olla, mezcla y cuécelos un poco.
Moja con el caldo o agua, deja cocer unos 10-15 minutos todo junto.
Salpimienta.
Perfuma con el vinagre.
Dispón todo en un recipiente adecuado para triturar con túrmix.
Triturarlo, bien, hasta obtengas una salsa fina.
Cuando lo tenemos bien triturado, agrega el ajo y tritura un poco más para integrarlo.
Acaba de triturar y deja una salsa fina.
Sirve en salsera o guarda para utilizar en otras elaboraciones.