Ingredientes para ½ litro de salsa:
25 g Mantequilla
1 u Escalonia picada
20 g Pimienta verde en grano
½ dl Brandy
1 dl Salsa demi-glasé
3 dl Crema de leche
Elaboración:
1
En un cazo, dispón la mantequilla y la escalonia, rehógala en blanco.
2
Agrega la pimienta verde rehoga ligeramente, rocía con el brandy y flamea.
3
Agrega la crema de leche, deja que arranque a hervir, añade la salsa demi-glasé, deja hervir unos 2 minutos.
4
Sazona y reserva.
Ingredientes
Ingredientes para ½ litro de salsa:
25 g Mantequilla
1 u Escalonia picada
20 g Pimienta verde en grano
½ dl Brandy
1 dl Salsa demi-glasé
3 dl Crema de leche
Instrucciones
Elaboración:
1
En un cazo, dispón la mantequilla y la escalonia, rehógala en blanco.
2
Agrega la pimienta verde rehoga ligeramente, rocía con el brandy y flamea.
3
Agrega la crema de leche, deja que arranque a hervir, añade la salsa demi-glasé, deja hervir unos 2 minutos.
4
Sazona y reserva.