Ingredientes 250g:
1 manojo Albahaca fresca
25 g Queso parmesano
10 g Piñones fritos
1 dl Aceite de oliva
1 c/s Sal y pimienta
2 u Anchoa (opcional)
1 u Diente de ajo (opcional)
Preparación con mortero:
1
Prepara todos los ingredientes.
2
Maja los piñones y la albahaca (anchoa o ajo si utilizas).
3
Añade el parmesano rallado sigue majando.
4
Agrega el aceite y mezcla bien, rectifica de sal y conserva en frío.
Preparación con trituradora:
5
Coloca todos los ingredientes en él y tritura, rectifica de sal, conserva en frío.
Notas:
- Tienes que tener cuidado con la sal ya que el queso tiende a ser salado, en el caso de agregarle anchoas aún más.
- Si quieres que tenga un color verde más acentuado, escalda las hojas de albahaca, refréscalas con agua y hielo y sécalas bien.
Ingredientes
Ingredientes 250g:
1 manojo Albahaca fresca
25 g Queso parmesano
10 g Piñones fritos
1 dl Aceite de oliva
1 c/s Sal y pimienta
2 u Anchoa (opcional)
1 u Diente de ajo (opcional)
Instrucciones
Preparación con mortero:
1
Prepara todos los ingredientes.
2
Maja los piñones y la albahaca (anchoa o ajo si utilizas).
3
Añade el parmesano rallado sigue majando.
4
Agrega el aceite y mezcla bien, rectifica de sal y conserva en frío.
Preparación con trituradora:
5
Coloca todos los ingredientes en él y tritura, rectifica de sal, conserva en frío.