Pon la leche a calentar en un cazo, agrégale la sal, pimienta y nuez moscada.
Coloca en otro cazo la mantequilla, déjala fundir y añade la harina cuece a fuego suave unos 2 minutos, que no coja color. (Esto se le llama roux)
Una vez la leche caliente, ve agregándola al cazo de la harina con la mantequilla, ve moviendo con varilla para evitar que se formen grumos.
Cuece unos 6-8 minutos a fuego suave y moviendo con la varilla para evitar que se pegue.
Rectifica de sal y pimienta si hace falta.
Si la quieres más fina puedes colar por colador tipo chino.
Pásala a un recipiente, tápala con papel fil a piel, es decir que el film toque la salsa.
Esto se hace para evitar que haga costra.
Guarda en nevera si no la vas a utilizar.
Ingredientes
Instrucciones
Pon la leche a calentar en un cazo, agrégale la sal, pimienta y nuez moscada.
Coloca en otro cazo la mantequilla, déjala fundir y añade la harina cuece a fuego suave unos 2 minutos, que no coja color. (Esto se le llama roux)
Una vez la leche caliente, ve agregándola al cazo de la harina con la mantequilla, ve moviendo con varilla para evitar que se formen grumos.
Cuece unos 6-8 minutos a fuego suave y moviendo con la varilla para evitar que se pegue.
Rectifica de sal y pimienta si hace falta.
Si la quieres más fina puedes colar por colador tipo chino.
Pásala a un recipiente, tápala con papel fil a piel, es decir que el film toque la salsa.
Esto se hace para evitar que haga costra.
Guarda en nevera si no la vas a utilizar.