Si quieres preparar el típico Roscón de Reyes, con amasadora es mucho más fácil. Aquí te dejo esta receta de roscón de reyes. Si preparas el pre fermento el día de antes, podrás tener un roscón de reyes recién echo. Hacerlo te llevara unas 3 horas. Conseguirás un roscón de reyes, muy aromático y tierno. Sigue los pasos de la receta y podrás sorprender con un roscón de reyes, personalizado a tu gusto.
Mezcla los 80g. de azúcar con el agua y reservarlo.
En un bol, coloca, la levadura, la harina, el agua y el azúcar, mezcla y deja fermentar tapado unas 2-3 horas a temperatura ambiente 25-30ºC o 24 horas en nevera.
Reserva el agua y la mantequilla.
En el bol de la maquina montadora pon el resto de los productos, mezcla unos 2 minutos.
Añade el agua y deja amasar unos 10 minutos.
Añade a la masa, el pre fermento, y la mantequilla deja que siga amasando unos 15 minutos más.
Al principio de añadirlo, te dará la sensación de que no se unen bien, pero deja que siga amasando y se integrara bien.
Para saber si la masa esta lista, coge un trocito, haz una bola, aplánala y estírala, poco a poco. Si se estira fina sin romperse esta lista.
Coloca la masa en un bol untado con aceite, tapa y deja fermentar que doble el volumen.
Una vez fermentado, pasa de nuevo a mesa y amasa 5 minutos.
Boléala y deja reposar tapado unos 15 minutos.
Haz un agujero en el centro y coge la masa con las dos manos e introduce 1-2 dedos de cada mano y ve estirando la masa formando el roscón. Si vas a colocar el haba y el rey este es el momento, haz unos agujeros por debajo y escóndelos.
Coloca papel de horno sobre una bandeja y dispón el roscó sobre el papel.
Pinta con huevo batido, y deja fermentar unos 30 minutos tapado.
Una vez fermentado, pinta de nuevo con huevo, reparte picos de azúcar, dispón los frutos secos y las frutas escarchadas.
Hornea entre 160 - 180ºC unos 20 minutos (según el tipo de horno)
Nota: Una vez frío lo puedes abrir y rellenar a tu gusto, nata, crema pastelera, chocolate, etc..
Ingredientes
Instrucciones
Mezcla los 80g. de azúcar con el agua y reservarlo.
En un bol, coloca, la levadura, la harina, el agua y el azúcar, mezcla y deja fermentar tapado unas 2-3 horas a temperatura ambiente 25-30ºC o 24 horas en nevera.
Reserva el agua y la mantequilla.
En el bol de la maquina montadora pon el resto de los productos, mezcla unos 2 minutos.
Añade el agua y deja amasar unos 10 minutos.
Añade a la masa, el pre fermento, y la mantequilla deja que siga amasando unos 15 minutos más.
Al principio de añadirlo, te dará la sensación de que no se unen bien, pero deja que siga amasando y se integrara bien.
Para saber si la masa esta lista, coge un trocito, haz una bola, aplánala y estírala, poco a poco. Si se estira fina sin romperse esta lista.
Coloca la masa en un bol untado con aceite, tapa y deja fermentar que doble el volumen.
Una vez fermentado, pasa de nuevo a mesa y amasa 5 minutos.
Boléala y deja reposar tapado unos 15 minutos.
Haz un agujero en el centro y coge la masa con las dos manos e introduce 1-2 dedos de cada mano y ve estirando la masa formando el roscón. Si vas a colocar el haba y el rey este es el momento, haz unos agujeros por debajo y escóndelos.
Coloca papel de horno sobre una bandeja y dispón el roscó sobre el papel.
Pinta con huevo batido, y deja fermentar unos 30 minutos tapado.
Una vez fermentado, pinta de nuevo con huevo, reparte picos de azúcar, dispón los frutos secos y las frutas escarchadas.
Hornea entre 160 - 180ºC unos 20 minutos (según el tipo de horno)