Roscón de Reyes, postre tradicional del día 6 de enero día de reyes. Si aún no as probado a hacer un roscón de reyes, anímate. Te invito a que pruebes a hacer, este roscón de reyes veras que es fácil y rápido de hacer. Tendrás un roscón de reyes para unas 8 personas, bueno menos si sois golosos... Solo tendrás que seguir los pasos de la receta y tendrás el éxito garantizado
Mezcla los 120g. de azúcar con el agua y reservarlo.
En un bol, coloca, la levadura, la harina y el agua, mezcla y deja tapado fermentar unas 2-3 horas a temperatura ambiente 25-30ºC o 24 horas en nevera.
Reserva la mantequilla.
En un bol pon el resto de los productos, mezcla hasta que los productos estén todos integrados.
Añade la a la masa el pre fermento, y sigue amasando hasta que se integre.
Pasa la masa del bol a la mesa.
Abre la masa y añade la mantequilla, ciérrala y sigue amasando.
Te dará la sensación de que no se unen bien, pero sigue amasando y se integrara bien. Amasa unos 15 minutos.
Coloca la masa en un bol untado con aceite, tapa con papel film y deja fermentar que doble el volumen.
Una vez fermentado, pasa de nuevo a mesa y amasa 5 minutos
Boléala y deja reposar tapado unos 15 minutos.
Haz un agujero en el centro y coge la masa con las dos manos e introduce 1-2 dedos de cada mano y ve estirando la masa formando el roscón.
Coloca papel de horno sobre una bandeja y dispón el roscón en el papel. Si vas a colocar el haba y el rey este es el momento, haz unos agujeros por debajo y escóndelos.
Pinta con huevo batido, y deja fermentar unos 30 minutos tapado.
Una vez fermentado, pinta de nuevo con huevo, reparte picos de azúcar y dispón las frutas escarchadas.
Hornea entre 160 - 180ºC unos 20 minutos (según el tipo de horno).
Saca el roscón del horno y déjalo enfriar.
Nota: Una vez frío lo puedes abrir y rellenar a tu gusto, nata, crema pastelera, chocolate, etc..
- Los aromas como el anís en grano o el agua de azahar los puedes sustituir por otros que te gusten más.
Ingredientes
Instrucciones
Mezcla los 120g. de azúcar con el agua y reservarlo.
En un bol, coloca, la levadura, la harina y el agua, mezcla y deja tapado fermentar unas 2-3 horas a temperatura ambiente 25-30ºC o 24 horas en nevera.
Reserva la mantequilla.
En un bol pon el resto de los productos, mezcla hasta que los productos estén todos integrados.
Añade la a la masa el pre fermento, y sigue amasando hasta que se integre.
Pasa la masa del bol a la mesa.
Abre la masa y añade la mantequilla, ciérrala y sigue amasando.
Te dará la sensación de que no se unen bien, pero sigue amasando y se integrara bien. Amasa unos 15 minutos.
Coloca la masa en un bol untado con aceite, tapa con papel film y deja fermentar que doble el volumen.
Una vez fermentado, pasa de nuevo a mesa y amasa 5 minutos
Boléala y deja reposar tapado unos 15 minutos.
Haz un agujero en el centro y coge la masa con las dos manos e introduce 1-2 dedos de cada mano y ve estirando la masa formando el roscón.
Coloca papel de horno sobre una bandeja y dispón el roscón en el papel. Si vas a colocar el haba y el rey este es el momento, haz unos agujeros por debajo y escóndelos.
Pinta con huevo batido, y deja fermentar unos 30 minutos tapado.
Una vez fermentado, pinta de nuevo con huevo, reparte picos de azúcar y dispón las frutas escarchadas.
Hornea entre 160 - 180ºC unos 20 minutos (según el tipo de horno).
Saca el roscón del horno y déjalo enfriar.