Limpia el puerro, córtalo por la mitad a lo largo, y córtalo fino.
Limpia el calabacín, córtalo en tiras y luego en bastones, corta los bastones en lamas finas.
Coloca una cazuela al fuego, agrega la mantequilla y deja fundir.
Añade el puerro, rehógalo bien a fuego suave.
Cuando el puerro haya blanqueado, añade el calabacín y sigue rehogando dejar cocer hasta que el calabacín haya evaporado su agua y que empiece a querer freír, resérvalo.
Prepara el horno a una temperatura de 180 ºC calor arriba y abajo.
Coloca la placa de hojaldre sobre papel de horno y pínchala con un tenedor, para evitar que se hinche en la cocción.
Prepara una bandeja acta para horno, pon el hojaldre con el papel dentro.
Cuece en horno unos 10 minutos, esto es para hacerle una precocción y evitar que el hojaldre quede crudo. Reserva fuera de horno.
Pon a hervir la nata con la ralladura de nuez moscada.
En un bol bate los huevos, cuando la nata valla a hervir, retírala y viértela al bol de los huevos, mezcla bien.
Añade al bol el puerro y el calabacín, sazona con sal y pimienta, mezcla bien.
Pon la mezcla dentro del hojaldre, repártelo bien.
Esparce el queso rallado por encima.
Coloca la fuente en el horno a media altura, hornea unos 20-25 minutos, si ves que coge mucho color por arriba, cierra la función de arriba del horno.
Pincha con palillo para saber si esta cocida.
Retírala del horno, deja reposar unos 8-10 minutos antes de desmoldar
Al des moldar es mejor sacarla con el papel.
Raciona y a disfrutar la.
Ingredientes
Instrucciones
Limpia el puerro, córtalo por la mitad a lo largo, y córtalo fino.
Limpia el calabacín, córtalo en tiras y luego en bastones, corta los bastones en lamas finas.
Coloca una cazuela al fuego, agrega la mantequilla y deja fundir.
Añade el puerro, rehógalo bien a fuego suave.
Cuando el puerro haya blanqueado, añade el calabacín y sigue rehogando dejar cocer hasta que el calabacín haya evaporado su agua y que empiece a querer freír, resérvalo.
Prepara el horno a una temperatura de 180 ºC calor arriba y abajo.
Coloca la placa de hojaldre sobre papel de horno y pínchala con un tenedor, para evitar que se hinche en la cocción.
Prepara una bandeja acta para horno, pon el hojaldre con el papel dentro.
Cuece en horno unos 10 minutos, esto es para hacerle una precocción y evitar que el hojaldre quede crudo. Reserva fuera de horno.
Pon a hervir la nata con la ralladura de nuez moscada.
En un bol bate los huevos, cuando la nata valla a hervir, retírala y viértela al bol de los huevos, mezcla bien.
Añade al bol el puerro y el calabacín, sazona con sal y pimienta, mezcla bien.
Pon la mezcla dentro del hojaldre, repártelo bien.
Esparce el queso rallado por encima.
Coloca la fuente en el horno a media altura, hornea unos 20-25 minutos, si ves que coge mucho color por arriba, cierra la función de arriba del horno.
Pincha con palillo para saber si esta cocida.
Retírala del horno, deja reposar unos 8-10 minutos antes de desmoldar
Al des moldar es mejor sacarla con el papel.
Raciona y a disfrutar la.