Receta de pollo estilo Kentuchy, un pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro, una delicia de contraste. Acompáñalo de la salsa que más te guste y disfruta de tu pollo kentuchy casero.
Una receta de la que se seguro disfrutarás.
Prepara los muslos de pollo deshuesados.
Trocea los muslos de pollo a tu gusto (puede ser la pieza entera tú decides).
Colócalo en un recipiente y agrega el agua.
Añade la leche, tiene que cubrirse el pollo con el agua y la leche. Esto provocara que el pollo, se desangre y quede más tierno.
Tápalo y resérvalo en nevera unas 24 horas.
Pasadas las 24 horas, escurre el pollo.
Mientras se escurre bien el pollo, prepara ellos ingredientes del rebozado.
Reserva el agua y el huevo.
Mezcla el resto de los productos del rebozado en un bol.
Una vez mezclados divide la mezcla en dos partes más o menos iguales.
A una de las partes agrega el huevo y el agua, mezcla bien.
Pon a calentar el aceite en una sartén honda u olla, para freír tipo freidora.
Deberá de tener una temperatura aproximada de 140ºC.
Una vez caliente el aceite, salpimienta el pollo, pásalo por la mezcla del huevo y el agua.
Y luego por la mezcla de harina seca.
Fríe unos 15 minutos aproximadamente dando la vuelta de tanto en tanto.
Pasa por papel secante.
Sírvelo a acompañado de una salsa a tu gusto, (agria, barbacoa, mahonesa amostazada, etc.).
Ingredientes
Instrucciones
Prepara los muslos de pollo deshuesados.
Trocea los muslos de pollo a tu gusto (puede ser la pieza entera tú decides).
Colócalo en un recipiente y agrega el agua.
Añade la leche, tiene que cubrirse el pollo con el agua y la leche. Esto provocara que el pollo, se desangre y quede más tierno.
Tápalo y resérvalo en nevera unas 24 horas.
Pasadas las 24 horas, escurre el pollo.
Mientras se escurre bien el pollo, prepara ellos ingredientes del rebozado.
Reserva el agua y el huevo.
Mezcla el resto de los productos del rebozado en un bol.
Una vez mezclados divide la mezcla en dos partes más o menos iguales.
A una de las partes agrega el huevo y el agua, mezcla bien.
Pon a calentar el aceite en una sartén honda u olla, para freír tipo freidora.
Deberá de tener una temperatura aproximada de 140ºC.
Una vez caliente el aceite, salpimienta el pollo, pásalo por la mezcla del huevo y el agua.
Y luego por la mezcla de harina seca.
Fríe unos 15 minutos aproximadamente dando la vuelta de tanto en tanto.
Pasa por papel secante.
Sírvelo a acompañado de una salsa a tu gusto, (agria, barbacoa, mahonesa amostazada, etc.).