Precalentar el horno a 180cº.
Monta las claras con una pizca de sal y resérvalas.
Tritura la almendra molida con las almendras tostadas.
Mezcla el azúcar a las almendras.
En un bol junta las claras con las almendras.
Prepara una placa de horno con papel de grasa.
Estira la masa en la placa, en lama fina, espolvorea con un poco de azúcar lustre.
Hornea a 180ºC unos 12 minutos, retira y deja enfría.
Más tarde tendrás que cortarla por la mitad para montar el pastel.
Tritura las avellanas tostadas.
Coloca en un cazo al fuego la leche con las yemas, el azúcar y la maicena.
Cuece a fuego suave cuando consigas que tenga textura de crema retírala del fuego.
Añade la mantequilla y las avellanas, mezcla bien y deja enfriar.
Corta la placa por la mitad y recorta si fuese necesario para obtener dos piezas iguales.
Dispón una pieza y esparce la crema en capa fina sobre ella.
Coloca la otra pieza encima, espolvorear con azúcar glas y lista.
Ingredientes
Instrucciones
Precalentar el horno a 180cº.
Monta las claras con una pizca de sal y resérvalas.
Tritura la almendra molida con las almendras tostadas.
Mezcla el azúcar a las almendras.
En un bol junta las claras con las almendras.
Prepara una placa de horno con papel de grasa.
Estira la masa en la placa, en lama fina, espolvorea con un poco de azúcar lustre.
Hornea a 180ºC unos 12 minutos, retira y deja enfría.
Más tarde tendrás que cortarla por la mitad para montar el pastel.
Tritura las avellanas tostadas.
Coloca en un cazo al fuego la leche con las yemas, el azúcar y la maicena.
Cuece a fuego suave cuando consigas que tenga textura de crema retírala del fuego.
Añade la mantequilla y las avellanas, mezcla bien y deja enfriar.
Corta la placa por la mitad y recorta si fuese necesario para obtener dos piezas iguales.
Dispón una pieza y esparce la crema en capa fina sobre ella.
Coloca la otra pieza encima, espolvorear con azúcar glas y lista.