Pon en una cazuela un poco de aceite de oliva, sofríe el ajo un poco.
Añade los pimientos y la cebolla y sofríe todo junto.
Cuando estén sofritas, añade el pimentón y el tomate, acaba de sofreír bien.
Agrega los caldos, cuece unos 10 minutos a fuego suave.
Retira del fuego y pasa el túrmix.
En la cazuela con muy poco aceite sofríe el chorizo y el jamón.
Una vez fritos, añade de nuevo la salsa triturada, deja que comience a hervir.
Añade a la cazuela los garbanzos.
Añade la oreja, salpimienta y deja cocer unos 15 minutos a fuego suave.
Agrega la picada y deja cocer unos 10 minutos más, rectifica de sal y pimienta.
Este tipo de guisos es mejor dejarlos en reposo y comerlos mejor de un día para otro.
Ingredientes
Instrucciones
Pon en una cazuela un poco de aceite de oliva, sofríe el ajo un poco.
Añade los pimientos y la cebolla y sofríe todo junto.
Cuando estén sofritas, añade el pimentón y el tomate, acaba de sofreír bien.
Agrega los caldos, cuece unos 10 minutos a fuego suave.
Retira del fuego y pasa el túrmix.
En la cazuela con muy poco aceite sofríe el chorizo y el jamón.
Una vez fritos, añade de nuevo la salsa triturada, deja que comience a hervir.
Añade a la cazuela los garbanzos.
Añade la oreja, salpimienta y deja cocer unos 15 minutos a fuego suave.
Agrega la picada y deja cocer unos 10 minutos más, rectifica de sal y pimienta.