En una cazuela agrega aceite de oliva y pon los ajos a dorar a fuego suave.
Una vez dorados retira los ajos del aceite y reservarlos.
Dejar enfriar el aceite un poco y agrega las kokotxas recién sacadas del agua del remojado y déjalas cocer a fuego muy suave.
Cuando estén cocidas retíralas y deja tibiar el aceite.
Liga el aceite, ayudándote de un colador fino y removiendo en forma de círculos, reserva.
Rehoga los piquillos en un poco de aceite.
Colócalos en baso triturador, agrega un poco del pil-pil, tritura y sazona.
Coloca una base del puré de piquillos.
Pon encima las kokotxas cubre con un poco de pil-pil y agrega por encima los ajos fritos.
Ingredientes
Instrucciones
En una cazuela agrega aceite de oliva y pon los ajos a dorar a fuego suave.
Una vez dorados retira los ajos del aceite y reservarlos.
Dejar enfriar el aceite un poco y agrega las kokotxas recién sacadas del agua del remojado y déjalas cocer a fuego muy suave.
Cuando estén cocidas retíralas y deja tibiar el aceite.
Liga el aceite, ayudándote de un colador fino y removiendo en forma de círculos, reserva.
Rehoga los piquillos en un poco de aceite.
Colócalos en baso triturador, agrega un poco del pil-pil, tritura y sazona.
Coloca una base del puré de piquillos.
Pon encima las kokotxas cubre con un poco de pil-pil y agrega por encima los ajos fritos.