Limpia los calamares, utiliza todo el calamar, el cuerpo las aletas y los tentáculos.
Pica los calamares, bien a cuchillo o si dispones de máquina de picar carne, pasa la mitad de ellos por ella y el resto a cuchillo.
Dispón en un bol el calamar.
Agrega el ajo picado y el perejil.
Sazona con pimienta y muy poca sal ya que al calamar casi no le hace falta.
Forma unas bolas del tamaño deseado según las vallas a utilizar ya sea para ración, o aperitivo y ve dejándolas en una fuente untada con un poco de aceite.
Aplasta las y bolas con cuidado, para darle forma de hamburguesa.
Ve dejándolas sobre papel de horno, tapadas y resérvalas en congelador unos 30 minutos.
Esto se hace para que al manipularlas no se te deformen.
Prepara una sartén caliéntala como si fuera una plancha.
Saca las hamburguesas del congelador rocíalas con un poco de aceite por encima y colócalas en la sartén.
Hazlas unos 3 minutos por cada lado.
No debes hacerlas demasiado, ya que perderían su líquido y te podrían quedar resecas.
Sírvelas a tu gusto, plato, pincho, aperitivo, con pan, etc.
Acompaña con la ajonesa de tinta de calamar.
Ingredientes
Instrucciones
Limpia los calamares, utiliza todo el calamar, el cuerpo las aletas y los tentáculos.
Pica los calamares, bien a cuchillo o si dispones de máquina de picar carne, pasa la mitad de ellos por ella y el resto a cuchillo.
Dispón en un bol el calamar.
Agrega el ajo picado y el perejil.
Sazona con pimienta y muy poca sal ya que al calamar casi no le hace falta.
Forma unas bolas del tamaño deseado según las vallas a utilizar ya sea para ración, o aperitivo y ve dejándolas en una fuente untada con un poco de aceite.
Aplasta las y bolas con cuidado, para darle forma de hamburguesa.
Ve dejándolas sobre papel de horno, tapadas y resérvalas en congelador unos 30 minutos.
Esto se hace para que al manipularlas no se te deformen.
Prepara una sartén caliéntala como si fuera una plancha.
Saca las hamburguesas del congelador rocíalas con un poco de aceite por encima y colócalas en la sartén.
Hazlas unos 3 minutos por cada lado.
No debes hacerlas demasiado, ya que perderían su líquido y te podrían quedar resecas.
Sírvelas a tu gusto, plato, pincho, aperitivo, con pan, etc.
Acompaña con la ajonesa de tinta de calamar.