Prepara los ingredientes.
En una olla disponer un poco de aceite.
Agregar la bresa y rehogarla bien.
Añade las espinas y el marisco deja cocer hasta que haya evaporado todo su líquido.
Riega con el brandy.
Flamea.
Añade el pimentón, rehoga un minuto.
Agrega el tomate, dejar sofreír.
Cuando el tomate a evaporado su jugo, añade el vino, deja cocer un minuto.
Agregar el agua, dejar hervir.
Espumar ligeramente solo cuando comience a hervir.
Dejar hervir unos 30 minutos.
Cuelalo.
Ponlo de nuevo a hervir, por seguridad de que al colar haya caído algo y lo pueda estropear.
Déjalo enfriar y guárdalo en nevera.
Ingredientes
Instrucciones
Prepara los ingredientes.
En una olla disponer un poco de aceite.
Agregar la bresa y rehogarla bien.
Añade las espinas y el marisco deja cocer hasta que haya evaporado todo su líquido.
Riega con el brandy.
Flamea.
Añade el pimentón, rehoga un minuto.
Agrega el tomate, dejar sofreír.
Cuando el tomate a evaporado su jugo, añade el vino, deja cocer un minuto.
Agregar el agua, dejar hervir.
Espumar ligeramente solo cuando comience a hervir.
Dejar hervir unos 30 minutos.
Cuelalo.
Ponlo de nuevo a hervir, por seguridad de que al colar haya caído algo y lo pueda estropear.
Déjalo enfriar y guárdalo en nevera.