Coloca un cazo con agua al fuego y deja que quiera casi hervir.
Dispón todos los ingredientes en un bol metálico.
Pon el bol encima del cazo con agua y cuece al baño maría.
Ve removiendo todo el tiempo hasta conseguir una mezcla espesa y esponjosa.
Coloca el bol sobre otro bol con hielo y sigue removiendo hasta que enfrié. Reserva.
Coloca una sartén al fuego con la mantequilla y el azúcar, deja que funda y carameliza un poco el azúcar.
Añade los frutos del bosque, mezcla y reserva.
Coloca la crema en platos hondos o cuencos.
Reparte los frutos del bosque por encima y acaba con la ramita de menta.
Nota: El acabado también podría ser primero frutos del bosque y cubiertos con la crema, tú decides.
Ingredientes
Instrucciones
Coloca un cazo con agua al fuego y deja que quiera casi hervir.
Dispón todos los ingredientes en un bol metálico.
Pon el bol encima del cazo con agua y cuece al baño maría.
Ve removiendo todo el tiempo hasta conseguir una mezcla espesa y esponjosa.
Coloca el bol sobre otro bol con hielo y sigue removiendo hasta que enfrié. Reserva.
Coloca una sartén al fuego con la mantequilla y el azúcar, deja que funda y carameliza un poco el azúcar.
Añade los frutos del bosque, mezcla y reserva.
Coloca la crema en platos hondos o cuencos.
Reparte los frutos del bosque por encima y acaba con la ramita de menta.