Prepara todos los ingredientes.
Corta la manzana en trozos.
Coloca los muslos de pato en una cazuela.
Añade las pieles, la grasa, la canela, los granos de pimienta y la manzana cortada.
Riega con el vino y agrega el agua, salpimienta.
Pon un papel de horno por encima, tapa y deja cocer a fuego suave unas 2 horas.
El papel te ayudará a una mejor cocción por la parte de arriba de los muslos ya que le dará más humedad.
Para comprobar si están cocidos pincha con un palillo, si entra y sale con facilidad, estarán listos.
Una vez los tengas cocidos déjalos enfriar un poco ya que si los manipulas en caliente es fácil que se puedan romper.
Una vez estén templados o fríos, podrás manipularlos mejor.
Guárdalos con el líquido de la cocción, hasta que los vallas a utilizar.
Cuando los vallas a utilizar, calienta con su propia grasa o bien hornea sin ella para dorar la piel.
Ingredientes
Instrucciones
Prepara todos los ingredientes.
Corta la manzana en trozos.
Coloca los muslos de pato en una cazuela.
Añade las pieles, la grasa, la canela, los granos de pimienta y la manzana cortada.
Riega con el vino y agrega el agua, salpimienta.
Pon un papel de horno por encima, tapa y deja cocer a fuego suave unas 2 horas.
El papel te ayudará a una mejor cocción por la parte de arriba de los muslos ya que le dará más humedad.
Para comprobar si están cocidos pincha con un palillo, si entra y sale con facilidad, estarán listos.
Una vez los tengas cocidos déjalos enfriar un poco ya que si los manipulas en caliente es fácil que se puedan romper.
Una vez estén templados o fríos, podrás manipularlos mejor.
Guárdalos con el líquido de la cocción, hasta que los vallas a utilizar.
Cuando los vallas a utilizar, calienta con su propia grasa o bien hornea sin ella para dorar la piel.