Pon en un vaso mezclador, el zumo de lima, el caldo del pulpo, el aceite, el jengibre y un poco de sal, mezcla bien.
Corta la cebolla morada en juliana (tiras finas).
Corta el pupo en lamas finas.
Coloca en un bol las lamas de pulpo y la cebolla, añade la mezcla anterior, mira de que se impregne bien, déjalo marinar unos 20 minutos.
Monta el plato con una base del puré de cebolla.
Encima del puré las lamas de pulpo.
Reparte la cebolla morada por encima, agrega un poco del líquido del marinado.
Espolvorea con el cilantro picado y acompaña con la cebolla frita.
Ingredientes
Instrucciones
Pon en un vaso mezclador, el zumo de lima, el caldo del pulpo, el aceite, el jengibre y un poco de sal, mezcla bien.
Corta la cebolla morada en juliana (tiras finas).
Corta el pupo en lamas finas.
Coloca en un bol las lamas de pulpo y la cebolla, añade la mezcla anterior, mira de que se impregne bien, déjalo marinar unos 20 minutos.
Monta el plato con una base del puré de cebolla.
Encima del puré las lamas de pulpo.
Reparte la cebolla morada por encima, agrega un poco del líquido del marinado.
Espolvorea con el cilantro picado y acompaña con la cebolla frita.