Pon a confitar las patatas con aceite de oliva, sal, pimienta y una rama de romero.
Calienta al vapor el pulpo, envuélvelo con papel film, en forma de rollito, aprieta bien para que compacte y congelarlo.
Dispón en los platos una cama de patata confitada con un poco de su aceite.
Saca del congelador el pulpo, retira el film, córtalo en lamas finas en la maquina cortadora de fiambres.
Ves disponiéndolo encima de la patata y rocía con la ajada, pon un poco de sal en escamas y un bouquet de germinado.
Ingredientes
Instrucciones
Pon a confitar las patatas con aceite de oliva, sal, pimienta y una rama de romero.
Calienta al vapor el pulpo, envuélvelo con papel film, en forma de rollito, aprieta bien para que compacte y congelarlo.
Dispón en los platos una cama de patata confitada con un poco de su aceite.
Saca del congelador el pulpo, retira el film, córtalo en lamas finas en la maquina cortadora de fiambres.
Ves disponiéndolo encima de la patata y rocía con la ajada, pon un poco de sal en escamas y un bouquet de germinado.