Abre las pechugas por la mitad y espálmalas entre hojas de plástico.
Colócalas sobre papel film, salpimentar, rellenar con el queso y enrollar.
Déjalas en congelador, unos 30 Minutos, para que enfríe y nos mantenga la forma al retirar del papel film.
Retirar el papel film con cuidado y enrollar con en la gasa.
En un bol, mezclar el azúcar, la sal y las ralladuras de cítricos.
Disponer en una placa una base de la mezcla de azúcar, sal y las ralladuras.
Colocar las pechugas encima, cubrir con la mezcla y reservar en nevera, unas 24 Horas.
Sacar de nevera y retirar de la gasa.
Cortar en lamas finas y servir acompañado, con de un bouquet de micro mezclum, el aceite de cítricos y las pipas de girasol.
Ingredientes
Instrucciones
Abre las pechugas por la mitad y espálmalas entre hojas de plástico.
Colócalas sobre papel film, salpimentar, rellenar con el queso y enrollar.
Déjalas en congelador, unos 30 Minutos, para que enfríe y nos mantenga la forma al retirar del papel film.
Retirar el papel film con cuidado y enrollar con en la gasa.
En un bol, mezclar el azúcar, la sal y las ralladuras de cítricos.
Disponer en una placa una base de la mezcla de azúcar, sal y las ralladuras.
Colocar las pechugas encima, cubrir con la mezcla y reservar en nevera, unas 24 Horas.
Sacar de nevera y retirar de la gasa.
Cortar en lamas finas y servir acompañado, con de un bouquet de micro mezclum, el aceite de cítricos y las pipas de girasol.