Pon en un cazo la leche, sal, azúcar y mantequilla.
Calienta hasta que comience a hervir y la mantequilla este fundida, apaga el fuego.
Escalda la harina agregándola toda de golpe, al líquido caliente.
Mezcla bien la masa, enciende de nuevo el fuego y cuécelo mezclando unos 2 minutos, retira del fuego.
Coloca la masa en un bol, trabaja la masa con espátula, agrega un huevo, cuando ves que la masa lo ha absorbido, pon el siguiente así hasta obtener una masa espesa, pero algo floja.
Para saber si la tienes lista coge un poco de masa con espátula y si se te queda cogida en la espátula queriendo caer, pero sin llegar a caer esta lista (esto se le llama pico de pato).
Calienta el aceite en un cazo o perol.
Agrega pequeñas partes de la masa al aceite caliente, deja que frían.
Ellos se girarán solos cuando cojan buen color y estén bien cocidos, retíralos del fuego.
Pásalos por papel secante un momento.
Acábalos pasándolos por la mezcla de azúcar y canela. Listos y a disfrutarlos.
Nota: Estos buñuelos también se suelen rellenar de diferentes cremas, nata, trufa, etc..
Ingredientes
Instrucciones
Pon en un cazo la leche, sal, azúcar y mantequilla.
Calienta hasta que comience a hervir y la mantequilla este fundida, apaga el fuego.
Escalda la harina agregándola toda de golpe, al líquido caliente.
Mezcla bien la masa, enciende de nuevo el fuego y cuécelo mezclando unos 2 minutos, retira del fuego.
Coloca la masa en un bol, trabaja la masa con espátula, agrega un huevo, cuando ves que la masa lo ha absorbido, pon el siguiente así hasta obtener una masa espesa, pero algo floja.
Para saber si la tienes lista coge un poco de masa con espátula y si se te queda cogida en la espátula queriendo caer, pero sin llegar a caer esta lista (esto se le llama pico de pato).
Calienta el aceite en un cazo o perol.
Agrega pequeñas partes de la masa al aceite caliente, deja que frían.
Ellos se girarán solos cuando cojan buen color y estén bien cocidos, retíralos del fuego.
Pásalos por papel secante un momento.
Acábalos pasándolos por la mezcla de azúcar y canela. Listos y a disfrutarlos.