En bol diluye la levadura con el agua templada.
Añade la la harina, mezcla bien, tapa y deja reposar.
Prepara la maquina montadora con el gancho.
Agrega en ella, todos los ingredientes de la masa menos la mantequilla, amasa bien.
Añade la masa madre y la mantequilla.
Sigue amasando, hasta que tengas una masa uniforme.
Para saber si esta lista la masa, coge un trozo de ella y estira hasta ver si hace tela, es decir que la estiras con las manos bien fina y no se rompe.
Bolea piezas de unos 15 gramos, tápalas y déjalas fermentar.
Una vez fermentadas, hazles un agujero en medio.
Calienta el aceite a unos 140ºC.
Fríe los buñuelos por los dos lados.
Pásalos por papel secante, mójalos con el almíbar de anís y rebózalos con el azúcar.
Nota: Para pequeñas cantidades como esta, también los puedes hacer, la masa a mano en un bol.
Ingredientes
Instrucciones
En bol diluye la levadura con el agua templada.
Añade la la harina, mezcla bien, tapa y deja reposar.
Prepara la maquina montadora con el gancho.
Agrega en ella, todos los ingredientes de la masa menos la mantequilla, amasa bien.
Añade la masa madre y la mantequilla.
Sigue amasando, hasta que tengas una masa uniforme.
Para saber si esta lista la masa, coge un trozo de ella y estira hasta ver si hace tela, es decir que la estiras con las manos bien fina y no se rompe.
Bolea piezas de unos 15 gramos, tápalas y déjalas fermentar.
Una vez fermentadas, hazles un agujero en medio.
Calienta el aceite a unos 140ºC.
Fríe los buñuelos por los dos lados.
Pásalos por papel secante, mójalos con el almíbar de anís y rebózalos con el azúcar.