En un bol coloca, la levadura, el azúcar y 20gr. de agua, mezcla con varilla y deja unos 4-5 minutos que se active la levadura.
Una vez activada, añade al bol, el resto del agua tibia, el aceite y 50gr. de la harina.
Mezcla con varilla, añade el resto de la harina y mezcla a mano o a máquina con pala.
Cuando este toda la harina integrada, añade la sal, amasa unos 8-10 minutos y forma una bola.
Pinta un bol con un poco de aceite, coloca la masa, tapa y deja fermentar 1 ½ hora, tiene que doblar el volumen.
Vuelca en mesa la masa y recógela con cuidado que no pierda un exceso de aire.
Divide en 6 piezas de 90-100gr.
Prepara una fuente con papel de horno, o una tartera.
Bolea las piezas, colócalas en la fuente o tartera, que no lleguen a tocarse.
Pinta las piezas con un poco de aceite, espolvorea por encima muy poca cantidad de harina.
Tapa con un paño y deja que fermenten unos 30 minutos.
Cuece en horno pre calentado a 180ºC calor arriba y abajo, unos 25 minutos.
Saca del horno y en caliente, píntalos con el almíbar.
Retira los bollos de la fuente con el papel y deja enfriar sobre rejilla.
Nota:
- Son ideales para bocadillos de merienda.
- Si las piezas las haces de 20-25 gramos son ideales para aperitivos.
Ingredientes
Instrucciones
En un bol coloca, la levadura, el azúcar y 20gr. de agua, mezcla con varilla y deja unos 4-5 minutos que se active la levadura.
Una vez activada, añade al bol, el resto del agua tibia, el aceite y 50gr. de la harina.
Mezcla con varilla, añade el resto de la harina y mezcla a mano o a máquina con pala.
Cuando este toda la harina integrada, añade la sal, amasa unos 8-10 minutos y forma una bola.
Pinta un bol con un poco de aceite, coloca la masa, tapa y deja fermentar 1 ½ hora, tiene que doblar el volumen.
Vuelca en mesa la masa y recógela con cuidado que no pierda un exceso de aire.
Divide en 6 piezas de 90-100gr.
Prepara una fuente con papel de horno, o una tartera.
Bolea las piezas, colócalas en la fuente o tartera, que no lleguen a tocarse.
Pinta las piezas con un poco de aceite, espolvorea por encima muy poca cantidad de harina.
Tapa con un paño y deja que fermenten unos 30 minutos.
Cuece en horno pre calentado a 180ºC calor arriba y abajo, unos 25 minutos.
Saca del horno y en caliente, píntalos con el almíbar.
Retira los bollos de la fuente con el papel y deja enfriar sobre rejilla.