En una cazuela, dispón un poco de aceite de oliva y saltea los dados de pollo, salpimentados.
Agrega la cebolleta rehoga sin que coja color.
Moja con un poco de caldo tapa y deja cocer, hasta que el pollo este tierno.
Rectifica de caldo, añade el arroz, cuece a fuego suave.
Cocer unos 15 minutos, mueve de tanto en tanto.
Cuando el arroz esté casi cocido, agrega la mitad de las peras cortadas en dados.
Acaba de cocer, retira del fuego y agrega la mantequilla y el parmesano, mezcla bien y rectifica de sazón.
Dispón el arroz en los platos, acompañando con media pera por plato y unos hilos de la reducción del almíbar de las pera.
Ingredientes
Instrucciones
En una cazuela, dispón un poco de aceite de oliva y saltea los dados de pollo, salpimentados.
Agrega la cebolleta rehoga sin que coja color.
Moja con un poco de caldo tapa y deja cocer, hasta que el pollo este tierno.
Rectifica de caldo, añade el arroz, cuece a fuego suave.
Cocer unos 15 minutos, mueve de tanto en tanto.
Cuando el arroz esté casi cocido, agrega la mitad de las peras cortadas en dados.
Acaba de cocer, retira del fuego y agrega la mantequilla y el parmesano, mezcla bien y rectifica de sazón.
Dispón el arroz en los platos, acompañando con media pera por plato y unos hilos de la reducción del almíbar de las pera.