Coloca una cazuela al fuego con aceite de oliva, cuando está bien caliente salpimienta el conejo y fríelo ligeramente, retira de la cazuela
En el mismo aceite agrega el ajo, rehoga un poco y añade la cebolla. sofríela lentamente.
A media cocción agrega los pimientos y sigue sofriendo lentamente hasta conseguir que esté bien rehogado en blanco.
Seguidamente el tomate rallado, deja freír bien.
Añade el conejo, moja con parte del caldo y deja cocer hasta que esté tierno.
Rectifica de caldo, deja que hierva, añade el arroz y los caracoles.
Cuece unos 15 minutos a fuego moderado, sazona y ves moviendo de tanto en tanto.
Cuando falte unos 2 minutos, añade la picada, mezcla bien y retira de sal y pimienta, sírvelo bien caliente.
Ingredientes
Instrucciones
Coloca una cazuela al fuego con aceite de oliva, cuando está bien caliente salpimienta el conejo y fríelo ligeramente, retira de la cazuela
En el mismo aceite agrega el ajo, rehoga un poco y añade la cebolla. sofríela lentamente.
A media cocción agrega los pimientos y sigue sofriendo lentamente hasta conseguir que esté bien rehogado en blanco.
Seguidamente el tomate rallado, deja freír bien.
Añade el conejo, moja con parte del caldo y deja cocer hasta que esté tierno.
Rectifica de caldo, deja que hierva, añade el arroz y los caracoles.
Cuece unos 15 minutos a fuego moderado, sazona y ves moviendo de tanto en tanto.
Cuando falte unos 2 minutos, añade la picada, mezcla bien y retira de sal y pimienta, sírvelo bien caliente.