En una cazuela dispón el aceite de oliva, el ajo, el perejil y la guindilla, sofríe sin que coja color.
Espolvorea con la harina y cuece unos segundos, moja con el vino blanco, cuece unos segundos más y agrega el fumet, deja diluir bien la harina.
Añade las almejas y las judías, deja cocer tapadas hasta que las almejas comiencen a abrirse, sazona y reserva.
Servir en plato hondo o cazuela.
Ingredientes
Instrucciones
En una cazuela dispón el aceite de oliva, el ajo, el perejil y la guindilla, sofríe sin que coja color.
Espolvorea con la harina y cuece unos segundos, moja con el vino blanco, cuece unos segundos más y agrega el fumet, deja diluir bien la harina.
Añade las almejas y las judías, deja cocer tapadas hasta que las almejas comiencen a abrirse, sazona y reserva.
Servir en plato hondo o cazuela.