Alcachofas en escabeche de cítricos. Este tipo de alcachofas te serán muy polivalentes en tu cocina, ya que tanto las podrás comer frías como calientes. Son ideales para consumirlas como plato o bien en guarniciones ya sea en ensaladas, pescados o carnes. Tu prueba y verás que en época de alcachofas no perderás la ocasión de prepararlas. Espero que las disfrutes.
Limpia las alcachofas y resérvales un trozo del rabo. Como ves en la imagen.
Cortarlas por la mitad dividiendo el rabo, colócalas en una cazuela.
Agrégales el resto de los ingredientes, salpimienta.
Tapa y deja cocer a fuego suave unos 20 minutos aproximadamente.
Cuando estén cocidas, déjalas enfriar en la cazuela tapada.
Si han reposado estarán más gustosas.
Ingredientes
Instrucciones
Limpia las alcachofas y resérvales un trozo del rabo. Como ves en la imagen.
Cortarlas por la mitad dividiendo el rabo, colócalas en una cazuela.
Agrégales el resto de los ingredientes, salpimienta.
Tapa y deja cocer a fuego suave unos 20 minutos aproximadamente.
Cuando estén cocidas, déjalas enfriar en la cazuela tapada.
Si han reposado estarán más gustosas.