Pon el pan en remojo con la nata y el vermut.
Coloca en un bol las carnes picadas.
Agrega el pan remojado con la nata, el vermut, el huevo y el perejil.
Salpimienta y mezcla bien, ve formando las albóndigas.
Pon una sartén al fuego con aceite, enharina las albóndigas y ve friéndolas en el aceite.
Ojo solo sellarlas que no estén demasiado fritas.
Ve retirándolas y resérvalas sobre papel de cocina, para retirarles algo de grasa.
Coloca las albóndigas en una cazuela y agrégales el caldo, tápalas y déjalas cocer unos 15 minutos fuego suave.
Una vez pasado ese tiempo, añade la tripa de bacalao guisada, cuece unos 10 minutos más, rectifica de sazón y listo.
Reparte en platos y espolvorea con perejil picado.
Ingredientes
Instrucciones
Pon el pan en remojo con la nata y el vermut.
Coloca en un bol las carnes picadas.
Agrega el pan remojado con la nata, el vermut, el huevo y el perejil.
Salpimienta y mezcla bien, ve formando las albóndigas.
Pon una sartén al fuego con aceite, enharina las albóndigas y ve friéndolas en el aceite.
Ojo solo sellarlas que no estén demasiado fritas.
Ve retirándolas y resérvalas sobre papel de cocina, para retirarles algo de grasa.
Coloca las albóndigas en una cazuela y agrégales el caldo, tápalas y déjalas cocer unos 15 minutos fuego suave.
Una vez pasado ese tiempo, añade la tripa de bacalao guisada, cuece unos 10 minutos más, rectifica de sazón y listo.
Reparte en platos y espolvorea con perejil picado.