Coloca el pan junto con la leche en un bol.
Agrega l bol, las carnes, el huevo, el ajo, el perejil, la cebolla, el brandy, sal y pimienta, mezcla bien.
Prepara una sartén con aceite de oliva y ponla a calentar.
Forma las albóndigas al tamaño deseado. y pásalas por harina.
Fríelas en el aceite, solo para sellarlas.
Retíralas y pásalas por papel de cocina, resérvalas.
Pon en una cazuela un poco de aceite, agrega el ajo, sofríe ligeramente.
Añade la cebolla sigue rehogando, agrega el pimiento y que sofría también.
Espolvorea el pimentón sofríe un poco y añade el tomate, deja cocer unos 2 minutos.
Agrega las albóndigas, riega con el vino y deja cocer 1 minuto.
Añade el caldo que casi cubra, deja que empiece a coche y agrega las zanahorias y los champiñones, sazona un poco, tapa y deja cocer unos 25 minutos a fuego suave.
Pasado ese tiempo rectifica de sal y pimienta y listo.
Ingredientes
Instrucciones
Coloca el pan junto con la leche en un bol.
Agrega l bol, las carnes, el huevo, el ajo, el perejil, la cebolla, el brandy, sal y pimienta, mezcla bien.
Prepara una sartén con aceite de oliva y ponla a calentar.
Forma las albóndigas al tamaño deseado. y pásalas por harina.
Fríelas en el aceite, solo para sellarlas.
Retíralas y pásalas por papel de cocina, resérvalas.
Pon en una cazuela un poco de aceite, agrega el ajo, sofríe ligeramente.
Añade la cebolla sigue rehogando, agrega el pimiento y que sofría también.
Espolvorea el pimentón sofríe un poco y añade el tomate, deja cocer unos 2 minutos.
Agrega las albóndigas, riega con el vino y deja cocer 1 minuto.
Añade el caldo que casi cubra, deja que empiece a coche y agrega las zanahorias y los champiñones, sazona un poco, tapa y deja cocer unos 25 minutos a fuego suave.
Pasado ese tiempo rectifica de sal y pimienta y listo.